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Manipulador de Alimentos
SOBRE ESTE CURSO
Curso Gratuito On line, dirigido a trabajadores/as del sector: Servicios Otros. Con nuestro curso de: «Manipulador de Alimentos» adquirás los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.
Al finalizar, obtendrás tu diploma oficial del SEPE que acreditará tus nuevos conocimientos.
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Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.
Dirigido a Trabajadores/as del Sector: Servicios Otros
Contenidos Teóricos
• Calidad alimentaria:
. Definición de alimentos
. Clasificación de los alimentos
. Criterios de calidad de los alimentos
y Alteraciones de los alimentos:
. Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.
y Manipulación higiénica de los alimentos:
. Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos,
. El papel del manipulador de alimentos.
. Manipulación de los alimentos específicos del curso.
y Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de
las instalaciones, iluminación, ventilación.
. Eliminación de basuras y residuos.
y Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades
transmisibles.
y Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición.
y Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e
intoxicaciones alimentarias.
y Conservación de los alimentos:
. Métodos físicos ( frío, calor, desecación, liofilización, etc.)
. Métodos químicos ( sal, azúcar, ahumado, etc. )
. Almacenamiento de los alimentos
. Envasado
y Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se
integra este módulo.
y Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas
Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.
y Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va
dirigido el curso.
Importe
Dirigido a
Dirigido a Trabajadores/as del Sector: Servicios Otros
Modalidad
Online
Duración
Dónde
España
Plan
Temática
Formación complementaria
Diploma/Acreditación
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