Cocina para celiacos
SOBRE ESTE CURSO
Curso gratuito y online de cocina para celiacos dirigido a personas ocupadas. En él adquirirás los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten. Además, descubrirás cuales son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.
El plazo de matrícula ha finalizado
Adquirir los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.
Personas que estén trabajando (incluidas personas en ERTE) y autónomos en la Comunidad de Asturias
1. CELIAQUÍA.
1.1. Definición de la enfermedad.
1.2. Síntomas de la enfermedad.
2. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN.
2.1. Alimentos que contienen gluten.
2.2. Alimentos que probablemente contienen gluten.
2.3. Alimentos que no contienen gluten.
3. RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UN CORRECTO MANIPULADO
3.1. Higiene y manipulado de los alimentos.
3.2 Utensilios de cocina.
3.3. Superficie
3.4. Almacenaje
4. MENÚS PARA CELIACOS.
4.1. Elaboración de menús aptos para celiacos.
4.2. Promoción en las cartas de los restaurantes.
5. RECETAS SIN GLUTEN.
5.1. Sopas y salsas.
5.2. Pasta.
5.3. Segundos platos.
5.4. Masa y bollería.
5.5. Postres.
5.6. Repostería.
5.7. Pastas navideñas.
Importe
Dirigido a
Trabajadores en activo (incluidos los que estén en ERTE) y autónomos de Asturias
Modalidad
Online
Duración
Dónde
Asturias
Plan
Temática
Hostelería y turismo
Diploma/Acreditación
Comparte este curso:
CURSOS RELACIONADOS
-
Evaluación del Proceso de Enseñanza-Aprendizaje en Formación Profesional para el Empleo
Dirigido a Trabajadores y Desempleados de Málaga dados de alta en el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE)
INFÓRMATEPresencial en Málaga
-
Programación Didáctica de Acciones Formativas para el Empleo
Dirigido a Trabajadores y Desempleados de Málaga dados de alta en el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE)
INFÓRMATEPresencial en Málaga
-
Orientación Laboral y Promoción de la Calidad de la Formación Profesional para el Empleo
Dirigido a Trabajadores y Desempleados de España dados de alta en el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE)
INFÓRMATEPresencial en Málaga
-
Orientación Laboral y Promoción de la Calidad de la Formación Profesional para el Empleo
Dirigido a Trabajadores y Desempleados de España dados de alta en el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE)
INFÓRMATEPresencial en Toda España
