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Manipulador de Alimentos

SOBRE ESTE CURSO

Curso Gratuito On line, dirigido a trabajadores/as del sector: Sanidad. Con nuestro curso de: «Manipulador de Alimentos» adquirirás los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

Al finalizar, obtendrás tu diploma oficial del SEPE que acreditará tus nuevos conocimientos.

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Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

Dirigido a Trabajadores/as del Sector: Sanidad.

  • Contenidos Teóricos
  • Calidad alimentaria:
    • Definición de alimentos
    • Clasificación de los alimentos
    • Criterios de calidad de los alimentos
    • Alteraciones de los alimentos:
    • Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.
    • Manipulación higiénica de los alimentos:
    • Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos,
    • El papel del manipulador de alimentos.
    • Manipulación de los alimentos específicos del curso.
    • Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación.
    • Eliminación de basuras y residuos.
  • Higiene personal:
    • Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.
    • Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición.Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias.Conservación de los alimentos:
    • Métodos físicos (frío, calor, desecación, liofilización, etc.)
    • Métodos químicos (sal, azúcar, ahumado, etc. )
  • Almacenamiento de los alimentos
    • Envasado y Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se integra este módulo.
    • Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas
    • Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.
    • Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso.

Importe
100% Subvencionado
Dirigido a

Dirigido a Trabajadores/as del Sector: Sanidad

Modalidad

Online

Duración
10 Horas
Dónde

España

i
Plan
ESTATAL- Sanidad 22
Temática

Formación complementaria

Diploma/Acreditación
Diploma Oficial del SEPE
Formación 100% subvencionada por:

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