Salud y alimentos funcionales

Ser trabajador en activo, autónomo o ERTE en Castilla y León de cualquier sector. Tendrán prioridad los siguientes colectivos: jóvenes menores de 35 años (preferentemente sin cualificación), personas mayores de 45 años, mujeres, personas con discapacidad, trabajadores en ERTE y concurso de acreedores y personas desempleadas de larga duración.

1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.
1.1. Nutrición y salud.
1.2. Grupos de alimentos.
1.3. Nuevos alimentos.

2. EVOLUCIÓN DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS.
2.1. Tendencias de consumo.
2.2. Promoción y protección de la salud por la alimentación.
2.3. Nuevos grupos de consumidores.

3. ALIMENTOS FUNCIONALES Y ENFERMEDADES.
3.1. Alimentos funcionales y grupos específicos.
3.2. Desarrollos alimentarios cardiosaludables.
3.3. Los polifenoles y la salud cardiovascular: flavonoides

4. ALIMENTOS FUNCIONALES Y BENEFICIOS SALUDABLES.
4.1. Salud del tracto digestivo.
4.2. Probióticos, prebióticos y simbióticos.
4.3. Otros compuestos con propiedades funcionales.
4.4. Alimentos funcionales y dietéticos.
4.5. Alimentos funcionales y rendimiento físico
4.6. El sistema nervioso y rendimiento intelectual.

5. LEGISLACIÓN, ETIQUETADO Y COMERCIALIZACIÓN.
5.1. Legislación.
5.2. Procedimiento de autorización de un nuevo alimento.
5.3. Tendencias de marketing.