Planificación de menús y dietas especiales

Podrán realizar el curso las personas trabajadoras en activo o en desempleo de Castilla y León. Serán prioritarios los siguientes colectivos de la convocatoria:

• Jóvenes menores de 35 años sin cualificación.
• Mayores de 45 años sin prestaciones y con cargas familiares.
• Trabajadores de empresas que tengan expedientes de ERE.
• Trabajadores de empresas que tengan expedientes de ERTE.
• Trabajadores de empresas en concurso de acreedores.
• Parados de larga y muy larga duración.
• Parados de larga y muy larga duración que han agotado sus prestaciones por desempleo.
• Mujeres.
• Personas con discapacidad.

CONTENIDOS FORMATIVOS:

1. NUTRICIÓN Y BUENOS HÁBITOS.
1.1. Dietética y nutrición: conceptos básicos
1.2. Alimentos, nutrientes y dietética.
1.3. Alimentación saludable
1.4. La dieta: factor ambiental, cultural y económico.
1.5. Hábitos, modos y comportamiento alimentario.
1.6. Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.
1.7. Segmentos de mercado y oferta dietética.

2. REALIZACIÓN DE DIETAS.
2.1. Tipos de dietas y menús.
2.2. Niños y adolescentes.
2.3. Planificación de la dieta en adultos.
2.4. Tercera edad.
2.5. Dietas alternativas: dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.
2.6. Dietas y planificación de menús para colectivos específicos.